3.3 节食陷阱-身体圣经

钱打水漂了预计现在美国人每年在减肥项目、减肥食品和减肥饮料上的花费是300亿美元,相比较而言,英国的花销还更大--100亿3千万英镑。但是大部分减肥宣传都是误导性的、没有经过证实,或者仅仅就是谎言。事实上,所有的的减肥产品都有效,因为它们都能减少摄入的卡路里,但是绝大部分都无法保持长期有效,很多确实减肥成功的人一旦恢复正常的饮食习惯,体重就又回升了。这其实是说,需要改变的是人们的正常饮食习惯,而不是减肥产品。但这可不是女性愿意听到的话。

节食对身体不好女性节食很少是因为节食对长远健康有益(除非她们被医生要求要这么做),大部分女性节食只是为了找到快速苗条的捷径,她们并不特别关心减肥药、营养片、节食或减肥食物对健康的影响。但是快速减肥计划和减肥药通常对身体的害处更大,使新陈代谢进入快速减肥、一旦恢复正常饮食又快速反弹的循环。

我们的身体不能很好地适应特别低卡路里的膳食,明尼苏达大学进行了一项实验,给一组36个身体健康、情感稳定的年轻男性提供6个月营养均衡的膳食,他巧闳氲目�防锎蟾攀瞧绞钡囊话耄�⑶也渭右幌罾嗨朴谄渌�桃到谑臣醴实南钅俊K�堑奶逯厍崃?5%,也就是相当于普通女性与超级名模一般体重的时候,体重轻了25%之后,这些人变得不耐烦、紧张,并且对食物达到着迷的程度,他们还显出压抑、歇斯底里、懒惰、对性完全失去兴趣的迹象。现在大部分肥胖研究专家都相信,节食过度(除非有细心监控和咨询)事实上是暴饮暴食的主要导火索。

大骗局近50%女性说让她们快乐的一件事就是体重适当,现在有超过50%女性正在节食。尽管大部分人都无法成功减肥,但是节食却一再重复着。她们不去考虑这个方法是否有效,只是一味责怪自己没能坚持,然后又再试一次。减肥食品、减肥药、减肥饮料、体重称、减肥奶油、减肥奶昔、减肥俱乐部等等继续增长,但是现在美容手术也在觊觎这个行业,想分一杯羹。吸脂术是目前美国的主要美容形式,每年有40万例这样的手术。吸脂术肯定有效,但不幸的是,吸脂术虽然让你又可以穿上原来的裤子了,但是对动脉堵塞或控制不了的饮食习惯完全起不了作用。

从四岁开始,我就意识到我们家人都很瘦,就我是个胖女孩。现在去看那时的照片,其实我并没有自己感觉的那么胖,但是我一直都有那种感觉--这都已经形成我自我形象的一部分了:我表现得自己很胖,敏感、对他人细心、有母爱光辉,不善调情,不善表达性。

Jane,38岁,英国

每月那个时候我有时就猛吃东西,我不知道这是心理作用还是荷尔蒙作用,但是我肚子上长了点肉。我觉得这是因为我正在服用的一种新避孕药,很快我就换掉这种药,看看有没有什么变化。

Nicole,22岁,英国

大部分时间我都在节食,节食的时候,我能感觉到自己的状态在改变,起初满是热情,但是然后我饿了,我试着强迫我的身体接受苹果,而不是我及其渴望的涂满黄油的厚厚的白面包片,我觉得自己就像个苹果了:凉、硬,而且很酸。

Stacey,24岁,加拿大